3 Kelebihan Memasak Soto Ayam Menggunakan Teknik Stewing
3 Kelebihan Memasak Soto Ayam Menggunakan Teknik Stewing – Selain tongseng, soto ayam juga termasuk ke dalam contoh masakan yang diolah menggunakan teknik stewing. Stewing sendiri merupakan teknik memasak dengan menambahkan sedikit cairan di dalam olahan. Nantinya olahan dimasak dengan teknik ini akan memiliki cita rasa lezat serta bumbu bisa meresap hingga bagian terdalam. Tapi bukan hanya itu saja masih banyak lagi kelebihan lainnya yang bisa didapatkan dari memasak soto menggunakan teknik itu. Lantas apa saja kelebihan memasak soto memakai teknik stewing ?
Apa saja Kelebihan Memasak Soto Ayam Menggunakan Teknik Stewing Itu?
Untuk Anda yang dalam waktu dekat ini ingin memasak soto ayam, sangat disarankan mengolahnya menggunakan teknik stewing. Mengingat memasak soto ayam menggunakan teknik stewing itu banyak kelebihan. Adapun beberapa keunggulan memasak soto ayam menggunakan teknik stewing seperti berikut ini.
1. Menghemat Tenaga
Pada saat Anda memasak soto ayam digunakan teknik stewing tidak akan direpotkan lagi untuk terus mengaduknya. Pasalnya dalam hal ini Anda hanya perlu mengaduk masakan tersebut sesekali saja untuk memastikan agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata. Meskipun proses pengadukannya dilakukan dengan jarang tetapi tidak perlu khawatir air akan keluar ketika sudah mendidih, karena teknik memasak stewing ini akan menggunakan api kecil yang mampu menghasilkan hidangan matang secara sempurna.
2. Tekstur yang Dihasilkan Lebih Pas
Seperti yang sudah diketahui sebelumnya bahwa teknik memasak stewing itu akan menggunakan cairan sedikit di dalamnya. Dengan begitu nantinya bisa membuat soto ayam yang dihasilkan memiliki tekstur pas. Bukan hanya itu saja namun daging ayam yang dimasak juga jauh lebih lunak sehingga akan mudah untuk dikonsumsi.
3. Kandungan Gizi Tetap Tertahan
Meskipun proses memasak menggunakan teknik stewing ini dilakukan dengan api kecil tetapi tidak akan membuat kandungan gizi di dalamnya hilang. Hal itu dikarenakan memasak menggunakan teknik stewing lebih mengAndalkan suhu yang rendah. Dengan begitu bisa membuat soto ayam yang dihasilkan jauh lebih sehat. Walaupun begitu tetap saja perlu berhati-hati agar selama proses memasak berlangsung makanan itu tidak menyerap lemak dalam jumlah banyak.
Tips Memasak Soto Ayam yang Lezat dan Menggoda di Lidah
Memang benar membuat soto ayam itu tidaklah terlalu rumit. Pasalnya bahan baku untuk membuat soto ayam itu sudah tersedia di pasaran yang dijual dengan harga terjangkau. Namun sayangnya ada salah satu permasalahan yang sering dihadapi oleh seseorang ketika membuat hidangan tersebut. Di mana soto ayam yang dihasilkan memiliki kandungan minyak berlebihan. Jika dalam hal ini Anda sedang mengalami hal tersebut tidak perlu khawatir. Sebab sekarang sudah ada beberapa tips mengulas soto ayam agar tidak berminyak seperti berikut ini.
1. Gunakan Daging Ayam Broiler
Tips pertama agar soto yang Anda masak itu tidak berminyak yakin pastikan telah menggunakan daging ayam broiler. Pasalnya jika menggunakan jenis ayam kampung nantinya rebusan bisa menghasilkan minyak berlebihan. Dengan begitu ketika menyantapnya akan terasa licin di mulut dan tidak nyaman. Selain bisa menghasilkan cita rasa yang lebih gurih, daging ayam broiler berukuran besar juga mampu menghasilkan soto dengan porsi lebih banyak.
2. Merebus Ayam Menggunakan Air Dingin
Biasanya penyebab mengapa soto ayam itu bisa berminyak dikarenakan orang-orang langsung merebus dagingnya di dalam air mendidih. Perlu diketahui bahwa merebus daging ayam langsung di air mendidih itu bisa membuat ayam menghasilkan kandungan minyak berlebihan. Oleh karena itu untuk mengatasi hal tersebut perlu merebusnya menggunakan air yang sudah dingin. Di samping bisa membuat kandungan minyaknya berkurang, merebus daging ayam di air dingin juga terbukti bisa membuat pori-porinya terbuka lebar sehingga lebih cepat matang.
3. Gunakan Bumbu Halus
Salah satu kunci utama agar soto ayam yang dihasilkan itu tidak berminyak yakin pastikan telah menggunakan komposisi bumbu dengan tekstur pas atau halus. Nantinya bumbu bertekstur halus itu bisa membuat soto ayam menjadi lebih lezat dan tidak licin ketika disantap. Jika dalam hal ini Anda mengalami permasalahan kesulitan untuk mencari takaran bumbu halus yang pas bisa menggantinya dengan bumbu instan.
4. Tumislah Bumbu Soto Tanpa Minyak
Memang benar ketika sedang memblender bumbu soto ayam Anda tidak disarankan untuk menambahkan air di dalamnya. Namun hal itu bukan berarti ketika menumisnya perlu memasukkan minyak lagi. Pasalnya jika Anda menambahkan minyak ke dalam tumisan tersebut bisa membuat kuahnya terasa kurang sedap dan teksturnya licin. Bukan hanya itu saja namun menambahkan minyak pada tumisan juga membuat tekstur kuah kentalnya kurang sehingga rasa lebih didominasi minyak. Oleh karena itu alangkah baiknya Anda tidak perlu menambahkan minyak di dalamnya dan langsung menumis menggunakan api kecil saja supaya harum.
5. Manfaatkan Kaldu Rebusan Ayam
Biasanya foto ayam yang memiliki cita rasa lezat itu pengolahannya dilakukan dengan memanfaatkan kaldu rebusan asli tanpa memakai yang bubuk. Mengingat penggunaan kaldu instan bisa mengurangi cita rasa soto itu sendiri. Dengan memanfaatkan kaldu rebusan ayam ini nantinya bisa membuat cita rasa dari soto akan semakin lezat dan tidak langu. Jika dalam hal ini Anda merebus ayam itu di panci terpisah sebaiknya tuangkan bumbu tumisan di dalam kaldu sebanyak 1 sendok makan. Setelah itu silakan untuk membiarkannya beberapa saat agar meresap.
Demikian ulasan singkat tentang beberapa kelebihan memasak soto ayam menggunakan teknik stewing yang perlu Anda ketahui.
