Chicken pot pie adalah salah satu ikon comfort food klasik dari dapur Barat yang selalu berhasil menghadirkan kehangatan di meja makan. Dengan kulit pie yang renyah keemasan dan isian ayam berbumbu krim lembut berpadu dengan sayuran, hidangan ini sempurna untuk makan malam keluarga maupun sajian istimewa di akhir pekan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep chicken pot pie versi rumahan yang mudah dibuat, namun tetap menghadirkan cita rasa otentik dan menggugah selera.

Asal Usul dan Daya Tarik Chicken Pot Pie

Chicken pot pie memiliki akar panjang dalam kuliner tradisional Amerika dan Eropa. Di Inggris, pie serupa dikenal dengan sebutan “savory pie,” sementara di Amerika, versi krim dengan ayam dan sayuran menjadi sangat populer sejak abad ke-19.

Keistimewaannya terletak pada perpaduan tekstur antara kulit pie yang garing dan isiannya yang creamy dan kaya rasa. Tidak hanya mengenyangkan, pot pie juga sangat fleksibel karena bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur.

Bahan-Bahan Utama Chicken Pot Pie

Untuk 4–6 porsi, berikut bahan yang dibutuhkan:

Kulit pie:

• 1 lembar puff pastry siap pakai atau kulit pie beku
• 1 butir telur (untuk olesan)

Isian:

• 250 gr daging ayam rebus/sisa ayam panggang (suwir kasar)
• 1 buah wortel ukuran sedang (potong dadu kecil)
• 1/2 cangkir kacang polong beku
• 1/2 cangkir jagung pipil (opsional)
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1/2 cangkir susu cair (bisa diganti krim)
• 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• Garam dan lada secukupnya
• Sedikit pala bubuk dan daun thyme kering (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Chicken Pot Pie

1. Tumis bahan isian:
   Lelehkan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel, masak selama 3–5 menit hingga agak empuk.
2. Buat saus krim:
   Masukkan tepung terigu, aduk cepat selama 1 menit hingga membentuk roux. Tuangkan kaldu ayam dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental.
3. Campurkan bahan utama:
   Masukkan ayam suwir, kacang polong, dan jagung. Tambahkan garam, lada, dan sedikit pala bubuk jika suka. Aduk rata dan masak hingga seluruh bahan tercampur dan saus cukup kental. Sisihkan untuk didinginkan sebentar.
4. Siapkan adonan pie:
   Tuangkan isian ke dalam loyang pie atau ramekin individual. Tutup dengan puff pastry, rapatkan pinggirannya dan buat beberapa sayatan kecil di atas untuk ventilasi uap.
5. Panggang hingga keemasan:
   Olesi permukaan pastry dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C selama 25–30 menit atau hingga kulit berwarna keemasan dan renyah.

Tips Agar Chicken Pot Pie Lebih Lezat

• Gunakan sisa ayam panggang untuk rasa yang lebih dalam.
• Tambahkan jamur tumis untuk variasi isian yang lebih kaya.
• Untuk versi vegetarian, ganti ayam dengan kentang rebus dan tambahkan lebih banyak sayuran.

Sajian Sempurna untuk Cuaca Sejuk

Chicken pot pie paling nikmat disajikan hangat, langsung dari oven. Kombinasi tekstur renyah kulit pie dan kelembutan isian membuatnya selalu jadi favorit, terutama di musim hujan atau saat butuh pelukan hangat dalam bentuk makanan.

Sajikan bersama salad segar atau roti bawang untuk makanan lengkap yang memuaskan. Dan jika ada sisa, chicken pot pie juga bisa disimpan dalam lemari es dan dipanaskan ulang keesokan harinya.

Chicken pot pie adalah perwujudan kehangatan dan rasa dalam satu sajian. Dengan resep ini, Anda tidak hanya menghadirkan hidangan klasik Barat ke rumah, tetapi juga menciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!

Please follow and like us: