Top 5 Yoshoku: Masakan Jepang ala Barat
Top 5 Yoshoku: Masakan Jepang ala Barat – Ketika kebanyakan orang berpikir tentang makanan Jepang, sushi, sup miso, nasi putih, dan ramen muncul di benak mereka. Hidangan ini dikenal sebagai washoku和食, makanan Jepang (tradisional), tetapi tahukah Anda bahwa dalam masakan Jepang banyak hidangan yang terinspirasi oleh makanan dari negara lain? Meskipun jenis hidangan ini disebut makanan barat yoshoku洋食, Anda tidak akan menemukan hidangan ini di luar Jepang.
Top 5 Yoshoku: Masakan Jepang ala Barat
leftoverqueen – Sebagian besar hidangan ini dibuat sekitar 100~200 tahun yang lalu selama era Meji (1868-1912) yang terinspirasi oleh masakan populer dari negara lain seperti Prancis, Italia, Amerika, dan Inggris. Hidangan barat disesuaikan dengan budaya Jepang dan dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia. Misalnya untuk banyak hidangan yoshoku ditambahkan nasi, seperti nasi tacoyang terinspirasi dari makanan meksiko tapi dengan nasi! Berikut adalah 5 hidangan Yoshoku populer yang harus Anda coba!
Baca Juga : 7 Makanan Jepang yang Mudah Dimasak di Rumah
1. Kare raisu
Kare raisu adalah pelafalan bahasa Jepang untuk nasi kari yang merupakan kari versi Jepang. Menariknya, kari tidak diperkenalkan melalui orang-orang dari negara-negara Asia Timur seperti India, orang Inggris lah yang memperkenalkan hidangan ini ke Jepang! Kari Jepang selalu dimakan dengan kombinasi nasi putih Jepang. Karena banyak orang Jepang tidak terlalu menyukai makanan pedas, kari versi Jepang relatif ringan.
Di restoran kari Jepang seperti Coco Curry house, Anda bisa menyantap hidangan pedas sesuka Anda! Sausnya juga umumnya lebih kental dari kari India dan ditambahkan acar jahe merah Jepang. Bahan-bahan yang secara tradisional digunakan dalam kari Jepang adalah kentang, daging sapi, wortel, dan bawang, tetapi di restoran Anda juga bisa mendapatkan kari seafood. Kari Jepang adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang, terutama di kalangan anak-anak.
2. Omurice Jepang
Omurice Jepang atau nasi telur dadar adalah hidangan populer lainnya yang juga disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! Tidak diketahui hidangan barat apa yang terinspirasi darinya, tetapi penggunaan saus tomat menunjukkan bahwa itu mungkin terinspirasi oleh makanan Amerika. Ini adalah hidangan yang cukup mudah dimasak, namun lezat! Nasi, daging, bawang, dan kacang hijau dicampur dan saus tomat ditambahkan. Telur dadar tipis menutupi nasi dengan sempurna dan dihias dengan saus tomat. Terkadang demi-glace digunakan sebagai pengganti saus tomat. Baru-baru ini restoran juga mulai menawarkan telur dadar ekstra empuk!
3. Bistik burger ( hambagu )
Salah satu hal membingungkan yang saya sadari di Jepang adalah bahwa kata hambagu tidak mengacu pada hamburger gaya Amerika yang disebut hambaga , tetapi pada steak hamburger Jepang. Hidangan patty daging sapi ini diperkenalkan ke dunia oleh orang Jerman dan agak mirip dengan steak Salisbury. Pada awal abad ke-19 hidangan ini menjadi hidangan populer di Jepang. Saat ini masih menjadi hidangan yang sangat populer yang bisa ditemukan di restoran keluarga seperti Denny’s, Saizeriya dan Gusto. Patty daging sapi disajikan dengan irisan kentang dan jagung. Ada banyak variasi dan topping seperti jamur, salsa sayur, saus tomat atau saus demi glace. Tentunya banyak orang yang suka menikmati hidangan ini dengan semangkuk nasi di sampingnya!
4. Pasta Naepolitan
Pasta ini terdengar sangat Italia tetapi sebenarnya adalah hidangan Jepang yang dinamai Naples oleh koki yang menciptakannya. Terinspirasi oleh pasta Italia tetapi dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dan murah… seperti saus tomat! Orang Italia mungkin merasa ngeri hanya dengan membayangkannya tetapi sebenarnya rasanya cukup enak dan memiliki rasa manis yang menarik. Bahan lain yang digunakan adalah paprika, sosis, dan ham, serta taburan keju bubuk di atasnya. Hidangan ini bisa dimakan di kafe Jepang, restoran keluarga atau bisa dibuat sendiri di rumah!
5. Tonkatsu
Makanan gorengan juga sangat populer di Jepang, udang goreng, ayam goreng dan dalam hal ini babi goreng yang disebut tonkatsu! Mereka dibuat dengan menggoreng daging babi dengan remah roti. Disajikan dengan kol parut dan dimakan dengan saus unik: saus tonkatsu! Ini terinspirasi oleh saus Worcestershire dan sangat mirip dengan saus Jepang lainnya seperti saus takoyaki dan okonomiyaki. Dan tentunya orang Jepang suka makan Tonkatsu dengan nasi putih!
